原材料:キヌア、さごやし粉、グレープシードオイル、
　　　　　　 にんじん、ビート糖

「キヌア」はてんさい（砂糖大根）、ホウレンソウと同じアカザ科、アカザ属の一年草です。南米ペルーを中心としたアンデス高地に住む人々に数千年も前から主食として食べ継がれてきたインカの"母なる穀物"です。ペルー南部とボリビア西部を中心としたアンデス山脈の高原地帯で栽培されています。現地では主に種子はビスケットやケーキを作るための粉として使用されたり、スープに直接入れたり、朝食のシリアルとして食されたり、醗酵飲料（チチャブランカ）を作るために使用されたりしています。 日本のアワ、キビに似ていますが同類の穀物中では最高の栄養価をもっており、特にタンパク質・ミネラル類（カルシウム・マグネシウム・鉄分・リン・ナトリウム・カリウム）・食物繊維を豊富に含み、またアミノ酸構成も非常に優れています。そのため、欧米では自然食・健康食として特にアレルギー疾患に悩む人達の間で大変注目されています。また便秘や貧血、高血圧、皮膚炎症および成人病予防にも効果があるといわれています。

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このクッキーは原材料には卵、乳製品、小麦を使っておりませんが、同じ工場のラインで小麦、乳製品を使った製品を製造しております。

・ コンタミネーションとは？
製品を製造する過程で機械・器具類を洗浄しているにもかかわらず　同一ラインで製造した製品に使用する小麦などが微量混入することです。