話題の食ここにあり!
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「知の牙城」尾道コージーコーナー
 写真家・村上宏治がおくる尾道コージーコーナー  


 














独自に開発した卵、乳製品、小麦を原材料に使わないクッキーです。
「アマランサス」「キヌア」「黒ごま」「くるみ」の4種類があります。
アレルギーで卵など食べれないお子様に好評いただいております。
静かなブームの予感・・・アマランサス・・・。



   アマランサスクッキー

精白米に比べ、繊維8倍、カルシウム28倍、鉄50倍、カリウム5倍を含むその驚異的な栄養価から、「スーパーグレイン」ともよばれています。
アミノ酸のバランスがよいタンパク質やミネラルも含んでおり、消化吸収率がたいへん高い穀物です。

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 ●内容量:アマランサスクッキー
        ドロップ型 (約110g)
 ●価  格:1,000円

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     黒ごまクッキー

黒ごまにはタンパク質・カルシウム・食物繊維などが豊富に含まれています。この優れた栄養価以外にも、黒ごまには特有の抗酸化作用の強いゴマリグナンが含まれています。また、アントシアニンと食物繊維、カルシウムが豊富に含まれています。              ≫カロリーなどの詳細


 ●内容量:黒ごまクッキー(約80g)
 ●価  格:500円

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     キヌアクッキー

日本のアワ、キビに似ていますが同類の穀物中では最高の栄養価をもっており、特にタンパク質・ミネラル類(カルシウム・マグネシウム・鉄分・リン・ナトリウム・カリウム)・食物繊維を豊富に含み、またアミノ酸構成も非常に優れています。
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 ●内容量:キヌアクッキー(約80g)
 ●価  格:500円

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     くるみクッキー

クルミには、必須脂肪酸のリノール酸とα−リノレン酸及びオレイン酸を多く含んでいます。 また、他の植物性たんぱく質に比べてアミノ酸組成のバランスが良く良質です。更に、ビタミン、ミネラル、食物繊維を程よく含んでいるので、現代人に不足しがちな栄養素をバランス良く凝集した食品といえます。
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 ●内容量:くるみクッキー(約80g)
 ●価  格:500円

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